2011年08月の記事一覧

懐石料理青山の西京漬けのひとつ、「美明豚」(びめいとん)の西京漬けは

ブランド豚の「美明豚」を使用しています。

 

「美明豚」とは、・・・

乳酸菌・ビフィズス菌・納豆菌・海藻・パイナップル粉末・ウコン・酒粕等、

バランスよく設計された天然素材を与え大切に育てられ、徹底した

管理のもと、SPF(Specific Pathogen Free)認定農場でそだてた

特定の病原体をもたない豚肉で、肉質は柔らかくジューシーでほどよく

脂がのり、甘みとコクのある、とても美味しい豚肉です。

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